孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

孜然羊肉的做法步骤

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  1

  羊腿肉切小块。

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  2

  适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，红薯淀粉调味儿。

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  3

  抓匀。

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  4

  适量花生油。

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  5

  抓匀稍腌。

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  6

  花生油烧四五成熟，腌好的羊肉倒入。

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  7

  用筷子划散。

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  8

  水份多，稍微多炸一会儿。喜欢滑嫩点的时间短点，喜欢筋香点的炸的时间长点。这个灵活掌握。经过上浆，腌制，羊肉炸出来香嫩，一点不老硬嚼不烂。

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  9

  炸至水份减少，依然滑嫩的程度。

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  10

  捞出控油。肉眼可见的滑嫩。

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  11

  孜然粉，辣椒粉，烧烤料备好。

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  12

  香菜洗净切小段。

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  13

  铺在盘子里备用。

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  14

  锅里留一点点底油，蒜蓉炒香。油不要太多，要不太油。

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  15

  羊肉倒入。

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  16

  翻炒几下，炒去水分。

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  17

  孜然粉，辣椒粉，烧烤料，麻椒粉，白芝麻

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  18

  翻炒均匀，关火盛出。

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  19

  成品。

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  20

  成品。

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  夹在酥的掉渣的烧饼里面，别提多好吃了😋

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  22

  孜然羊肉配香菜，超赞👍