重庆凉面的做法_重庆凉面怎么做_菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

重庆凉面的做法步骤

• 
  1

  面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。

• 
  2

  绿豆芽洗净，煮熟。

• 
  3

  将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。

• 
  4

  准备完毕。

• 
  5

  将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。

• 
  6

  将调料倒入盘中，拌匀即可。

小窍门

重庆凉面以酸辣为主味，辅以甜香，因此醋可稍多，其它根据自己口味调节。