酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

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  1

  土豆去皮，切片后再切成丝。

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  2

  冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。

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  3

  蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。

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  4

  锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。

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  5

  煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。

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  6

  起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。

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  7

  加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。

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  8

  最后加少许盐、鸡精、葱花，大火翻炒几下。

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  9

  成品图。

小窍门

1、土豆含有很多淀粉，切成丝后要冲洗两遍去除，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽。
2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。
3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。