抱蛋煎饺的做法_抱蛋煎饺怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

抱蛋煎饺的做法步骤

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  1

  准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。

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  2

  将面粉放在盆中，加入适量水，和成软硬适中的面团饧15分钟备用。

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  3

  饧好的面放在面板上，搓成长条，然后用刀切成大小均匀的面剂，擀成薄厚均匀的面皮备用。

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  4

  取一张饺子皮在手中，抹上饺子馅。

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  5

  捏成双面带摺的饺子。

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  6

  在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子，煎的时候放锅子的中间。

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  7

  煎锅放油，烧温热。

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  8

  将饺子依次放入锅中，成圆形。

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  9

  小火煎制底部成型后，倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖，煎至水干。

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  10

  两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。

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  11

  将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，转均匀，撒上葱花和黑芝麻做装饰。

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  12

  蛋液完全成熟后，撒上红椒粒装饰，装盘食用。