砂锅啤酒鸭的做法_砂锅啤酒鸭怎么做_安宝的虎妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

砂锅啤酒鸭的做法步骤

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  1

  鸭剁小块清洗干净后沥干水分；

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  2

  所有香料用干净的湿抹布擦拭干净；

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  3

  砂锅里倒入适量油，然后晃均匀；

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  4

  开小火，倒入所有香料煸炒出香味；

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  5

  倒入沥干水分的鸭肉，加少许盐，时不时的翻拌几下；

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  6

  待鸭肉紧实后加入白糖；

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  7

  倒入生抽、老抽，翻拌均匀；

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  8

  倒入一瓶啤酒；

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  9

  盖上锅盖，大火烧开后中小火炖煮，煮至汤汁收干即可，期间要时不时的搅拌一下，避免粘锅；

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  10

  成品。

小窍门

1.这里用的砂锅是可以干烧800度的锅，所以我直接把香料和鸭肉放进去煸炒，一般的砂锅是不可以这样操作的哦，会裂的，请千万注意；
2.煸炒鸭肉的时候放少许盐可以让鸭肉尽快出水；
3.放3个干辣椒可以让味道更鲜美，只有一点点辣味，小孩子也可以接收的，不喜可不放。