老式海绵蛋糕的做法_电饭锅版—-老式海绵蛋糕_老式海绵蛋糕怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

老式海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  材料图。

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  2

  最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

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  3

  鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次

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  4

  先高速打至浓稠，然后转低速打匀。

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  5

  打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

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  6

  也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

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  7

  倒入玉米油。

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  8

  继续搅打均匀。

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  9

  分2次筛入低粉。

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  10

  用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

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  11

  把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。

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  12

  跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

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  13

  取出后，倒扣20分钟。

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  14

  锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相）

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  15

  撒些糖粉稍微装饰一下。

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  16

  切开组织非常好。