土豆粉蒸肉的做法_土豆粉蒸肉怎么做_幽兰冷香的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

土豆粉蒸肉的做法步骤

• 
  1

  准备好需用的原料。

• 
  2

  姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。

• 
  3

  土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。

• 
  4

  将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。

• 
  5

  拌匀后，静置码味约15分钟。

• 
  6

  加入米粉。

• 
  7

  拌匀。

• 
  8

  加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。

• 
  9

  加入红油拌匀。

• 
  10

  装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。

小窍门

我用的米粉是有盐的，如是白味米粉的话，可在肉里稍加点盐。另外，调料里的酱是那种深色的大酱哈，不是黄酱也不是甜酱哦。酒酿若没有就换成料酒，但酒酿蒸肉更香。