荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

荷塘小炒的做法步骤

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  1

  荷兰豆切斜片，红椒切菱形片，藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。

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  2

  锅内水烧开，荷兰豆绰水捞出备用。

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  3

  藕片绰水捞入凉水中。

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  4

  开背虾仁，适量料酒，黑胡椒粉，生粉抓匀。

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  5

  虾仁绰水，绰至虾微微变红即可捞出。

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  6

  绰好的虾仁色泽洁白，外边微红。

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  7

  锅内适量油烧热，葱蒜，花椒炒香。

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  8

  荷兰豆，藕片，胡萝卜片放入翻炒两下。

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  9

  虾仁，红椒片放入。

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  10

  适量盐和生抽。适量盐，生抽。(也可放鸡精，藕片，虾仁更洁白，卖相更好看)

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  11

  淋上一点水芡粉，翻匀关水盛盘。

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  12

  成品。

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  13

  成品。