泰汁藕盒的做法_泰汁藕盒怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

泰汁藕盒的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

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  3

  将藕切成藕夹，（第一刀不切断，第二刀切断）。

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  4

  将活好的肉馅夹在藕夹里。

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  5

  领取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许。

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  6

  炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。

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  7

  取一只空碗，放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。

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  8

  将葱、姜、蒜切末

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  9

  炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香。

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  10

  加入碗汁，小火收汁变浓，浇在藕盒上。

小窍门

1炸藕盒的面糊要8字型搅拌，防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2炸藕盒油温不要太高保持在5成热。