奶黄包的做法_奶黄包怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

奶黄包的做法步骤

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  1

  辅料中(奶黄馅)所有的材料都放入大碗中。

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  2

  搅拌均匀。

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  3

  全部倒入锅中，开小火，熬煮。

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  4

  能抱团，不沾刮刀就好了。

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  5

  盛入碗中晾凉。

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  6

  分成10等分。

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  7

  主料中所有的食材(加5克糖帮助发酵)放入面包机中，启动和面程序，揉成光滑的面团。

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  8

  取出放入大碗中，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

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  9

  取出面团，不用发酵(这次用了一次发酵法)。

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  10

  分成10个均匀的小剂子。

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  11

  取出一个面团，擀成圆面片，包入一个奶黄馅。

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  12

  捏成包子形状，收口朝下，放温暖处发酵至两倍大。

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  13

  凉水上锅，出气后，蒸15分钟后，关火后再虚蒸2～3分钟。

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  14

  好了，出锅了。

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  15

  成品图。