红烧胡萝卜鸡翅根的做法_红烧胡萝卜鸡翅根怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤

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  1

  鸡翅根10个，化冻后使用

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  2

  胡萝卜刮掉外皮，洗净；新鲜具肉质肥厚的香菇清洗干净

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  3

  胡萝卜切成滚刀块，香菇切小块

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  4

  大葱切段，鲜姜切厚片，大蒜、八角准备好

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  5

  热锅凉油，入葱姜蒜八角入油锅中小火煸炒出香味

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  6

  将鸡翅根入锅中，小火将表皮煎得有些焦，将皮中的油脂煎出一部分

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  7

  倒入适量的红烧酱油翻炒，使鸡翅根能均匀上色

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  8

  将胡萝卜块入锅中，翻炒均匀

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  9

  将大蒜一同入锅中，倒热水，没过鸡翅根，盖盖子，中小火焖炖15分钟左右

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  10

  将香菇块入锅中，翻拌均匀，盖盖，中火焖炖5分钟

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  11

  汤汁少了很多，可以加少许盐，翻炒均匀，稍微留一点汁儿就可以出锅了

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  12

  胡萝卜明目，香菇提高免疫力，香喷喷的鸡腿好下饭

小窍门

鸡翅根自然化冻后再使用；配菜的种类可以随意搭配；如果使用泡发的香菇，最好能和胡萝卜块一同入锅慢炖；盐最后出锅之前再加，不但可以使肉蛋白质鲜美，还因能附着在肉和菜的表面，从而减少盐的摄入量。