“关东煮是一种源自日本关东地区的料理。把用竹签串成的食材在精心调制的高汤中煮过后,放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。”
食材明细
素食关东煮的做法步骤
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1
食材准备。
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2
干海带放入冷水中煮。
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3
浸泡干香菇备用。
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4
将香菇水倒入汤中,继续煮。
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5
白萝卜削皮切片,苹果切片。
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6
切好的白萝卜、苹果放入汤中煮。
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7
倒入适量酱油,煮成汤底。
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8
把娃娃菜和卷心菜用热水烫软以便卷起来,再依次用竹签串成串。
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9
将胡萝卜、玉米、豆腐、油豆腐切片切块,用竹签串成串备用。
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10
将备用食材按煮熟的难易程度依次倒入高汤,煮熟即可食用。
小窍门
干海带要用湿毛巾擦拭
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