上校鸡块的做法_【飞禽走兽】—上校鸡块_上校鸡块怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

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  1

  准备好所有食材。

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  2

  鸡胸肉洗净剁碎。

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  3

  加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许鸡蛋液。

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  4

  搅打上劲拌均匀。

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  5

  用模具作出形状，放入撒淀粉的托盘中。

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  6

  把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。

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  7

  已经成型的鸡块取出备用，如果有些大可切成两半。

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  8

  把鸡块放入蛋液中沾满

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  9

  再放入淀粉中裹一下。

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  10

  再裹入面包糠。

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  11

  油锅烧热放入鸡块中小火炸至。

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  12

  两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分，吃的时候沾上番茄酱即好。

小窍门

鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。
放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。
炸的时候火不要太大，中小火即好。