茄汁带鱼的做法_茄汁带鱼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

茄汁带鱼的做法步骤

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  1

  带鱼切成段，用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。

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  2

  腌好的带鱼放入盘中，撒上干淀粉，沾匀。

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  3

  锅中倒油，油热后下入鱼块炸至两面金黄，捞出控油摆入盘中。

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  4

  炸好的带鱼放盘中。

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  5

  锅中另倒油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

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  6

  倒入番茄酱。

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  7

  加入白糖、白醋、水和盐，用铲子往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌。

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  8

  再淋上水淀粉勾芡。

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  9

  将做好的茄汁浇到炸好的带鱼上，最后可撒点白芝麻。