清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  1

  取适量姜丝、葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

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  2

  鲈鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。

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  3

  沿鱼肚中间大骨左右各切一刀，背部处不能切断，使鱼呈趴着的形状。

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  4

  取一个盘子，底部垫上适量姜片、蒜片、葱段。

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  5

  刀工处理好的鲈鱼涂抹一层姜葱料酒，鱼身再摆上适量姜片，腌制十分钟。

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  6

  取适量葱白与葱叶切丝，红尖椒切丝备用。

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  7

  将鲈鱼放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟转小火蒸5分钟。

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  8

  蒸熟后端出盘子，去除姜片倒去汤汁。

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  9

  沿盘子周围淋入蒸鱼豉油，摆上红椒丝和葱丝，再淋上热油。

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  10

  成品图。

小窍门