大盘鸡的做法_大盘鸡怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

大盘鸡的做法步骤

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  1

  洋葱切块，胡萝卜，土豆切滚刀块。

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  2

  花椒麻椒，姜蒜葱，八角香叶。

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  3

  鸡块凉水入锅，绰两滚儿捞出温水洗一下控水备用

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  4

  锅内适量油烧热，冰糖放入炒出糖色。

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  5

  鸡块放入翻炒，均匀布满糖色儿，大料放入炒香。

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  6

  适量老抽，生抽翻炒均匀。

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  7

  一大勺郫县豆瓣酱，适量盐，翻炒均匀。

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  8

  一罐啤酒全部倒入，盖上盖炖18分钟。

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  9

  放入胡萝卜土豆炖10分钟。

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  10

  洋葱小米椒放入，炖五分钟。

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  11

  炖好的大盘鸡。

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  12

  装盘，撒上香葱碎点缀。

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  13

  成品。

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  14

  成品。