脆底鲜虾鸡肉披萨的做法_脆底鲜虾鸡肉披萨怎么做_梦悦的小灶炉的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤

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  1

  面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面

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  2

  手工揉成光滑的面团

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  3

  倒上橄榄油，将油揉入面团

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  4

  揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵

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  5

  鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味

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  6

  蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份

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  7

  腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。

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  8

  大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用

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  9

  面团发酵至两倍大小

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  10

  取出面团擀成9寸披萨盘大小

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  11

  放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起

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  12

  将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。

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  13

  烤成略带焦斑的脆饼底

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  14

  饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀

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  15

  洒上一层马苏里拉芝士碎

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  16

  先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜

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  17

  最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎

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  18

  进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化

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  19

  烤好的披萨趁热食用

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  20

  用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。

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  成品

小窍门

这个方子的饼底量不大，饼底很薄。选用的橄榄油，热量也不高，提前入烤箱烤制后饼底薄脆可口。
披萨的肉类以及蔬菜可根据个人喜好来调换。
最后一层马苏里拉芝士洒之前可以再挤上一层沙拉酱，这一环节我忘记了。
芝士请选用马苏里拉奶酪芝士才可有拉丝效果。