葱油手抓饼的做法_葱油手抓饼怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

葱油手抓饼的做法步骤

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  1

  准备好原料

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  2

  面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。

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  3

  醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。

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  4

  煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。

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  5

  锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。

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  6

  剩余的小葱切末。

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  7

  醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。（剂子的大小随意哈）

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  8

  擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。

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  9

  撒好葱末的饼皮对折。

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  10

  用刀横着切成两厘米左右宽的条。（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）

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  11

  打开切好的饼皮。

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  12

  打开的切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。

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  13

  卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。

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  14

  用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。

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  15

  饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。中小火烙制。

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  16

  一面定型变色，翻烙另一面。烙至两面金黄，松散即可。（煎烙的时候用手铲拍打和挤压面饼，面饼会更容易

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  17

  用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。