西红柿烧茄子的做法_西红柿烧茄子怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

西红柿烧茄子的做法步骤

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  1

  姜、蒜分别切末。

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  2

  西红柿洗净去蒂，切成小块。

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  3

  茄子去皮后切成块。

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  4

  放入大碗中，撒上一层淀粉。

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  5

  锅内热油后，将茄子放入锅中油炸。

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  6

  炸至茄肉呈微黄色时，盛出控油。

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  7

  姜末、蒜末入锅小火炒香。

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  8

  再放入西红柿翻炒至变软。

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  9

  加入两勺蕃茄酱炒几下。

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  10

  加入炸好的茄块，调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟，最后收汁时调入盐和鸡精。

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  11

  成品图。

小窍门

1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸，炸过的茄子做出来的成品更好吃。
2、所有食材入锅后要小火烧几分钟，这样茄子才能充分吸收味道。