豆沙菊花酥的做法_豆沙菊花酥怎么做_jzhzlljyf123的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆沙菊花酥的做法步骤

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  1

  油皮：中粉200克植物油50克白砂糖30克水100克

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  2

  酥皮：低粉120克植物油50克

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  3

  揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

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  4

  油皮和油酥各分成18份

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  5

  油皮包住油酥，包成圆球

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  6

  用擀面杖擀成椭圆形

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  7

  由上往下卷起来，松弛15分钟

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  8

  同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了

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  9

  包入一个豆沙

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  10

  擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣

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  11

  在每2道中间在划上2道，共12瓣

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  12

  每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状

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  13

  我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻

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  14

  烤箱提前预热，180度烤30分钟

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  15

  成品1

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  16

  成品2

小窍门

1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜，否则容易干皮
2.一定要放熟芝麻
3.烤箱温度仅供参考