“香干中含有丰富蛋白质,还含有人体所需的氨基酸,而韭菜据说有一定的壮阳功效,但这些都不重要。作为一道做法简单的家常小炒,美味下饭这才是关键点,当然要保证这道小炒色香味俱全,也要掌握好火候和时间”
食材明细
韭菜炒香干的做法步骤
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1
韭菜洗净,沥干水份后切段。
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2
香干切成条状。
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3
姜切丝、红椒切丝、蒜切末。
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4
锅内热油下姜蒜小火炒香。
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5
再下香干翻炒几下出香味。
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6
调入两勺生抽炒上色,再下红椒丝炒几下。
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7
放入韭菜段大火翻炒几下。
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8
韭菜稍变软时调入适量盐和鸡粉。
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9
成品图。
小窍门
1、韭菜很容易熟,入锅后要用大火翻炒而且速度要快,韭菜稍变软即可出锅不宜久炒
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