肉条炒龙牙豆的做法_家常菜—肉条炒龙牙豆_肉条炒龙牙豆怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

肉条炒龙牙豆的做法步骤

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  1

  龙牙豆去筋、洗净、切段

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  2

  瘦肉用平刀法，拉成厚肉片

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  3

  将厚肉片切成肉条

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  4

  切好肉条用盐、糖、生抽、生粉、清水拌匀，再加生油拌匀，放在一边腌制

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  5

  炒锅加水烧滚，放入少量盐后，再放龙牙豆滚熟

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  6

  将滚熟的龙牙豆，捞起过冷水后滤干水份

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  7

  倒去锅中的热水后并抹干，倒入生油烧滚后，用疏筛装好肉条放入滚油中炸

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  8

  炸至八成熟时起滤去油水

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  9

  把热油装好，剩下余油继续生火起锅，放入姜蒜爆炒

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  10

  姜蒜爆炒后，继续放肉条翻炒并洒上料酒

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  11

  放肉条翻炒后，加入熟龙牙豆、盐、糖、鸡粉、洒少量清水炒匀即可上碟

小窍门