葱烧大连海参的做法_葱烧大连海参怎么做_海哥bro的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 焖 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

葱烧大连海参的做法步骤

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  1

  选取海参，用纯净水从第一天泡到第二天早上，泡发时将其用保鲜膜密封防止脏东西进入（自来水含有漂白粉，会影响海参的泡发的质量）。

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  2

  第二天早上再用纯净水煲开的水再泡发一天（保鲜膜密封）

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  3

  到晚上用剪刀从海参底部剪开，再烧开纯净水再泡一个晚上（保鲜膜密封）

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  4

  密封状态如图（使用保鲜膜的原因是为了不让热蒸气那么快散发冷却）

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  5

  早上洗净海参的内脏

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  6

  再用开水泡到晚上后用冰水泡

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  7

  泡发好的海参拿碟装好备用

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  8

  准备大葱将其切成段

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  9

  烧开锅放大葱下去炸成金黄色，大概5分钟左右

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  10

  炸好的大葱再往锅里放水一起焖，焖的过程中放酱油、蚝油、鸡粉等

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  11

  放海参一起焖，大概焖至2分钟左右

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  12

  海参出锅时拿碟装起来，汁要打生粉芡后淋到海参上

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  13

  葱烧大连海参就完成啦

小窍门