柠檬轻乳酪蛋糕的做法_柠檬轻乳酪蛋糕怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

柠檬轻乳酪蛋糕的做法步骤

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  1

  奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机

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  2

  打到顺滑无颗粒的状态倒在大碗里

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  3

  加入两个蛋黄

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  4

  用打蛋器搅打均匀。

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  5

  筛入低筋面粉

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  6

  用橡皮刮刀拌匀后放进冰箱冷藏

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  7

  现在打发蛋白了，分三次加入细砂糖

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  8

  蛋白打发到接近硬性发泡的程度（提起打蛋器能拉出一个尖角，有稍微的弯曲）

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  9

  将乳酪糊从冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀

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  10

  再全部倒回蛋白碗里

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  11

  用橡皮刮刀翻拌匀

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  12

  活底蛋糕模用锡纸包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模

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  13

  在烤盘里加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盘里，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。

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  14

  直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模

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  15

  在上面抹一层柠檬果胶，放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。

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  16

  切一下可以分享了！

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  17

  酸酸甜甜的轻乳酪蛋糕很美味哦！