奶油泡芙的做法_奶油泡芙怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奶油泡芙的做法步骤

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  1

  成品图。

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  2

  清水110克。

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  3

  清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。

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  4

  煮至黄油软化，煮沸，关火。

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  5

  倒入面粉。

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  6

  快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。

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  7

  蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。

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  8

  搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。

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  9

  八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火200，烘焙20分钟左右，烤箱有温差，要根据自己的烤箱定温。

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  10

  烤好，放凉，切开一个看看，空心。

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  11

  淡奶油冰箱保鲜冷藏数小时，150克淡奶油加入20克细砂糖，不要打发过了，打发有纹路不易消失即可。

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  12

  泡芙扎个洞，挤入适量奶油。

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  13

  成品图。

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  14

  成品图。

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  15

  吃不完密封保鲜袋装好，夏季冰箱保鲜冷藏。