辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁——鲜香味美的下饭菜_辣子鸡丁怎么做_追逐阳光的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

辣子鸡丁的做法步骤

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  1

  准备好材料

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  2

  鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿，切断筋膜，然后切成肉丁，鸡胸肉也切成肉丁，青红椒切丁，泡辣椒剁细，葱姜蒜切好备用。

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  3

  鸡丁放少许盐和料酒抓匀，接着放一点蛋清和干淀抓匀备用。

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  4

  酱油10克料酒15克白糖5克醋5克盐2克加少许干淀粉搅匀调成味汁。锅烧热放适量油，放入泡椒，炒出红油

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  5

  放入鸡丁大火炒散鸡丁，肉变白即可

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  6

  接着放入青红椒和葱姜蒜炒出香气，倒入调好的味汁，炒至粘稠，最后倒入少许醋提香出锅。

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  成品图

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  成品图