果干小米戚风蛋糕的做法_果干小米戚风蛋糕怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

果干小米戚风蛋糕的做法步骤

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  1

  有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面

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  2

  选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉

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  3

  三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发

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  4

  分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀

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  5

  打发好的样子，稍微变白，浓稠

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  6

  加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀

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  7

  加入过筛过两次的小米粉

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  8

  蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒

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  9

  加入到蛋黄糊里面

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  10

  三个蛋清加入30g砂糖，开始打发

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  11

  打发到有小尖角的样子就可以啦~

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  12

  三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌

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  13

  然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌

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  14

  倒入模具之中，震出大气泡

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  15

  放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~