彩虹慕斯蛋糕的做法_彩虹慕斯蛋糕怎么做_杏酱家的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

• 
  1

  称取消化饼干。

• 
  2

  用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。

• 
  3

  隔热水将黄油融化。

• 
  4

  将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。

• 
  5

  将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。

• 
  6

  紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。

• 
  7

  吉利丁片放入冰水中泡软。

• 
  8

  捞出泡软的吉利丁片。

• 
  9

  隔热水将吉利丁片融化。

• 
  10

  称取自制酸奶。

• 
  11

  将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。

• 
  12

  将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。

• 
  13

  称取淡奶油。

• 
  14

  将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。

• 
  15

  将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。

• 
  16

  按量从多到少分5份。

• 
  17

  调入美国进口的专业安全的食用色素。

• 
  18

  从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。

• 
  19

  轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。

• 
  20

  倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。

• 
  21

  继续从圆心倒入蓝色糊。

• 
  22

  全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。

• 
  23

  放入冰箱冷藏5小时以上。

• 
  24

  取出脱模。

• 
  25

  切块享用。

小窍门

消化饼干可以用奥利奥代替哦，一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯，所有材料减半就可以啦。