全麦吐司的做法_全麦吐司怎么做_安安de小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 烘焙 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

全麦吐司的做法步骤

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  1

  将中种材料揉成团，冷藏发酵17小时以上。

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  2

  中种材料撕成小块，和主面团材料一起，后油法揉至能出大片薄膜。

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  3

  分成三份，滚圆松弛15分钟。

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  4

  取一份面团，擀成椭圆形。

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  5

  翻面后，顺长边将两边往中间折。

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  6

  折好后再次翻面。

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  7

  擀成长条形。

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  8

  翻面，压薄底边。

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  9

  自上而下卷起。

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  10

  三个做好，排入吐司盒底部。

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  11

  最后发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层，上火180度，下火190度，35分钟。