蒜薹炒肉的做法_蒜薹炒肉怎么做_飞燕飘舞的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜薹炒肉的做法步骤

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  1

  准备好原料。

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  2

  里脊肉洗净切丝，蒜薹掐成段洗净备用，现在的蒜薹一年中最嫩的时候，就算贵点也要买来吃。

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  3

  里脊肉放入生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉抓匀腌制10分钟入味。

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  4

  美亚不粘锅水烧开，放入蒜薹炒烫30秒左右，蒜薹一变色就可以捞出过冷水，这一步就是蒜薹爽脆的关键，比直接炒的更入味好吃。

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  5

  锅中放适量油，中小火煸香姜丝和小米椒。

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  6

  转中火放入肉丝快速翻炒至肉丝变白，美亚不粘锅导热很快，中火的温度就可以，而且炒肉也不粘。

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  7

  放入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀，因为蒜薹提前焯水很好熟的，接下来动作要快一点。

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  8

  放入一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，没有用生抽，喜欢颜色深的可以少放一点老抽。

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  9

  根据自家口味放盐或者不放，味极鲜酱油和蚝油都有咸味，然后翻炒均匀。

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  10

  盛出即可享用了。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

小窍门