红枣窝窝头的做法_红枣窝窝头怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红枣窝窝头的做法步骤

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  1

  备好面粉、红枣等食材。

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  2

  用备好的温水把酵母化开，再倒入普通面粉中，搅拌均匀后放入面包桶。

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  3

  将备好的开水，慢慢地倒入玉米面粉中，搅拌均匀稍凉后也倒入面包桶。

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  4

  然后用面包机把它们揉成光滑面团，结束后，面包机会自动进入发酵状态。

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  5

  趁发酵的时候，把红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁。

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  6

  时间到面团也发酵好了，揪起面团全是密密麻麻小孔，如蜂窝一样就可以了。

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  7

  拿出面团，按压排气后，再把切好的枣丁放在上面。

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  8

  然后把红枣和面团揉匀至光滑。

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  9

  然后搓成长条，再切成大小差不多的剂子。

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  10

  取一个面剂子，把它团圆，然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞，接着边摁边转，很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了，有没有？

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  11

  全部做好摆放在蒸屉上，锅中加点温水，进行二次饧发。

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  12

  20分钟过后，看到窝窝头生胚体积变大，就可以了。

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  13

  然后冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟就熟了；关火之后焖上个3、5分钟在开盖。

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  14

  松软香甜的红枣窝窝头就做好了。

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  15

  松软又香甜，空嘴就能吃两个。

小窍门