自制凉皮的做法_自制凉皮怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制凉皮的做法步骤

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  1

  小麦淀粉加上同等体积的清水，比例是粉:水=1:1

• 
  2

  搅拌均匀成乳白色汁儿

• 
  3

  蒸锅中烧开水，把淀粉汁儿倒在平盘上，蒸2至3分钟

• 
  4

  小心揭下凉皮儿

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  5

  蒸制淀粉汁儿变透明，把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却

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  6

  做好的凉皮儿刷上一层植物油，避免两张凉皮儿粘连

小窍门

做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。