千层牛肉饼的做法_千层牛肉饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

千层牛肉饼的做法步骤

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  1

  面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

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  2

  馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）

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  3

  牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。

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  4

  放入切好的大葱。

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  5

  醒制好的面团分成三份。

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  6

  取一份擀成饼皮。

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  7

  饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀。

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  8

  左右对折好，象中间折起。

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  9

  从一边，左右向中间折起。

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  10

  左右再对折。

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  11

  重复以上动作，折成方形饼剂子。

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  12

  用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。

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  13

  放入平底煎锅，中小火煎至两面金黄即可。

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  14

  煎至金黄，取出，切块上桌。