葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_美女天天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

葱爆羊肉的做法步骤

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  1

  羊肉切成薄片

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  2

  羊肉加入适量胡椒粉（去腥去膻）

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  3

  倒入生抽

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  4

  加入玉米淀粉5克

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  5

  抓匀腌制5分钟

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  6

  葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝

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  7

  锅烧热放点油下入葱白煸香盛出

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  8

  热锅凉油放入姜丝煸香

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  9

  煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒

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  10

  炒的变色就好

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  11

  倒入少许料酒翻炒均匀

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  12

  加入葱白翻炒均匀

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  13

  倒入葱芯翻炒一下

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  14

  加入少许盐炒匀出锅

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  15

  炒好的羊肉嫩嫩的，配上脆脆的大葱很香的

小窍门

大葱和生姜对于羊肉都有去腥膻增香的作用
腌制的时候生抽到的比较多，所以盐就要少放了，加入大量生抽腌制羊肉可以更好的锁住羊肉水分，炒出的羊肉不会干柴