炒芙蓉虾的做法_经典鲁菜——炒芙蓉虾_炒芙蓉虾怎么做_蜜糖厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

炒芙蓉虾的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒

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  3

  放入沸水锅中，加葱姜焯出备用

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  4

  火腿切末，小葱切葱花备用

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  5

  准备好蛋清

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  6

  将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀

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  7

  加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

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  8

  热油锅爆香小葱花

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  9

  锅中倒入芙蓉液

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  10

  小火推炒

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  11

  炒熟

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  12

  装盘撒上火腿末即可

小窍门

1、高汤添加得不要太多，否则会出汤过多。
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！