老北京打卤面的做法_老北京打卤面怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

老北京打卤面的做法步骤

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  1

  五花肉切成大片。

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  2

  把切好的肉片焯水。

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  3

  准备好葱姜大料。

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  4

  把焯好水的肉片加入葱姜大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。

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  5

  提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。

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  6

  锅中放入油爆香葱姜碎。

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  7

  下入煮好的肉片翻炒。

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  8

  加入酱油料酒糖煸炒均匀。

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  9

  下入切好的木耳香菇黄花继续煸炒。

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  10

  把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。

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  11

  加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。

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  12

  均匀的撒上用香油打散的蛋液。

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  13

  加入鸡精调味即可。

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  14

  把面条煮熟，

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  15

  趁热捞在碗里。

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  16

  浇上卤汁即可。