土豆胡萝卜炖牛肉的做法_土豆胡萝卜炖牛肉怎么做_RLing的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

• 
  1

  牛肉洗净切成块备用。

• 
  2

  陈皮备好。

• 
  3

  牛肉冷水下锅加入适量料酒，姜片焯水。

• 
  4

  焯好的牛肉冲净备用。

• 
  5

  姜片备好。

• 
  6

  热锅冷油，下姜片煸炒。

• 
  7

  放入牛肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。

• 
  8

  放入陈皮，加入适量热水先炖廿分钟，大火烧开转中火炖（水的量基本与食材持平）。

• 
  9

  利用炖牛肉的其间，准备配菜，土豆洗净去皮切成块备用。

• 
  10

  胡萝卜去皮切成块备用。

• 
  11

  炖至牛肉八成熟时，放入土豆块，胡萝卜块继续炖廿分钟，调入适量老抽。

• 
  12

  炖至牛肉酥烂，土豆粉糯即可，调入少许盐调味即可出锅。

• 
  13

  看这一锅好诱人，有着陈皮的香味。

• 
  14

  成品图。

• 
  15

  成品图。

小窍门

1、加入陈皮可以加快牛肉的酥烂，去腥增香！
2、土豆，胡萝卜易熟后放！